מירי היא תלמידת תואר שלישי במרכז צבי מיתר ללימודי משפט מתקדמים, בהנחיית פרופ' יואב ספיר וד"ר נטלי דודזון. מירי השלימה תואר ראשון במשפטים ויחסים בינלאומיים מהאוניברסיטה העברית בירושלים, ותואר שני במשפט בינלאומי ציבורי (בהצטיינות) מאוניברסיטת ליידן בהולנד. עבודת התיזה שלה, בהנחיית גב' פטרישיה ויסור סלרס ופרופ' ג'ון דוגארד, ניתחה את פסק דין פוצ'ה של בית הדין הבינלאומי הפלילי ליוגוסלביה לשעבר ואת הגדרת עבירת האונס במשפט הפלילי הבינלאומי. המחקר התמקד בשאלה האם היעדר הסכמה צריך להיות מרכיב של הגדרת העבירה.
לאחר שסיימה את לימודי התואר השני (2001), הצטרפה למחלקה להסכמים בינלאומיים וליטיגציה בינלאומית במשרד המשפטים. בשנת 2006 היא הצטרפה למזכירות האומות המאוחדות לאחר שעברה בהצלחה את בחינות הקבלה בתחום המשפט הבינלאומי (NCRE). היא עבדה במשרד האו"ם לסמים ופשיעה (UNODC) בווינה על יישום אמנת הפשע המאורגן ואמנות הסמים הבינלאומיות; וכן על פיתוח ויישום סטנדרטים ונורמות במניעת פשיעה ומשפט פלילי, תוך יישום זכויות אדם במערכת המשפט הפלילי. ב-2016 היא החלה לעבוד כמומחית עצמאית וכתבה מספר פרסומים עבור ארגונים כמו האו"ם והאיחוד האירופי; ערכה מחקר משפטי, פיתחה הצעות לפרויקטים בתחום הפשע המאורגן, והשתתפה בהערכת פרויקטים.