יפעת היא עמיתת מחקר במרכז יששכר ובתיה פישר לממשל תאגידי ורגולציה של שוק ההון, והמנהלת האקדמית של המרכז. היא בעלת תואר שלישי (Ph.D) מהפקולטה למשפטים, אוניברסיטת תל אביב (2020); תואר שני בהצטיינות (LLM) מאוניברסיטת UCL בלונדון (University College London, 2014) ותואר ראשון בהצטיינות במשפטים ויחסים בין לאומיים, מהאוניברסיטה העברית בירושלים (2010). עם השלמת לימודיה לתואר שלישי, זכתה יפעת במלגת מרכז אדמונד י. ספרא לאתיקה ללימודי פוסט דוקטורט (2020) ובמלגת פוסט דוקטורט של המכון למחקרי חקיקה ולמשפט השוואתי ע״ש הרי ומיכאל סאקר (2021).
במקביל ללימודי התואר הראשון שימשה יפעת כעוזרת מחקר ואף הועסקה כטרום מתמחה במחלקת הבג״צים בפרקליטות המדינה. עם סיום לימודיה התמחתה במשרד פרטי, עבדה כעורכת דין בתחום הליטיגציה האזרחית- מסחרית, ולאחר מכן כעוזרת משפטית בבית המשפט המחוזי מחוז-מרכז. במהלך לימודי התואר השלישי במרכז מיתר זכתה יפעת במלגת הצטיינות מקרן מרים ואהרון גוטווירט; הייתה אחת ממארגנות הכנס השנתי החמישי לחוקרים צעירים; ופרסמה מאמרים שהוצגו בכנסים בארץ ובחו״ל. בנוסף, שימשה יפעת כעוזרת הוראה בקורס דיני קניין ובקורס משפט חוקתי. בשנים האחרונות היא מלמדת בפקולטה למשפטים באוניברסיטת תל אביב את הקורס ״דיני עשיית עושר ולא במשפט״, וכן סמינרים במשפט מסחרי-אזרחי.