מירי גרוס היא בוגרת תואר ראשון במשפטים (LLB), תואר ראשון במדעי החיים ומדעי הקוגניציה, ותואר שני במשפטים ובמדיניות ציבורית, כולם מהאוניברסיטה העברית בירושלים. התמחתה בפרקליטות המדינה – המחלקה לתפקידים מיוחדים, ועבדה כעורכת דין בפרקליטות המדינה. בשנת 2017 הצטרפה למשרד נאוה פינצ'וק-אלכסנדר והיתה שותפה בטיפול בתביעות מורכבות בתחומים שונים וייצוג עובדים בבתי הדין לעבודה, בתי משפט אזרחיים, ובג"צ.